Jakarta- Telur adalah salah satu sumber protein yang sangat penting bagi tubuh, mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan untuk kesehatan.
Sebagai makanan yang terjangkau dan bergizi, telur memiliki beragam manfaat, termasuk kandungan vitamin dan mineralnya. Namun, cara memasak telur sangat memengaruhi kandungan nutrisinya.
Mengapa Memilih Cara Masak yang Tepat Penting?
Metode memasak tertentu, seperti menggoreng, dapat mengubah komposisi nutrisi telur.
Menggoreng telur dengan mentega atau minyak tinggi lemak jenuh dan kolesterol, misalnya, dapat berdampak negatif bagi kesehatan.
Untuk itu, penting memilih cara memasak yang lebih sehat tanpa mengurangi nilai gizi telur.
Pilihan Cara Memasak Telur yang Sehat
1. Telur Orak-arik
Telur orak-arik adalah pilihan praktis untuk mereka yang memiliki jadwal padat. Namun, penggunaan mentega atau minyak dalam jumlah besar bisa meningkatkan kandungan lemak jenuh.
Sebaiknya gunakan sedikit minyak atau pilih minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun untuk menjaga manfaat nutrisinya.
2. Telur Rebus
Memasak telur dengan cara merebus adalah salah satu metode paling sehat. Telur rebus tidak memerlukan tambahan minyak, sehingga lebih rendah kalori dan lemak.
Selain itu, telur rebus juga lebih mengenyangkan karena mempertahankan kandungan air selama proses memasak.
3. Telur Panggang
Telur panggang mungkin kurang populer, tetapi merupakan cara sehat dan sederhana untuk menikmati telur.
Memadukan telur panggang dengan sayuran atau biji-bijian utuh dapat meningkatkan nilai gizinya, menjadikannya pilihan ideal untuk diet seimbang.
Tips Memasak Telur dengan Aman
Agar tetap aman dikonsumsi, pastikan telur dimasak hingga kuning telurnya matang sempurna, mencapai suhu internal minimal 70 derajat Celcius. Hal ini penting untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri seperti Salmonella.
Memilih cara memasak yang sehat bukan hanya soal rasa, tetapi juga menjaga nutrisi telur agar tetap bermanfaat bagi tubuh.(Red/CNN)
