Menu

Mode Gelap
Kejagung Amankan Buronan Muhammad Khairuddin Terkait Kasus Korupsi Soal Polemik Dugaan Politik Uang di DPD RI: Ini Kata Ketum PPWI Wilson Lalengke Pemkab Blitar Gelar Launching Calender of Events Kab.Blitar dan Closing Global Youth Summit 2025 Sosialisasi Keselamatan Lalin, Polisi Gelar Police Art di Event Tegal Otomotif Show Warga Palu Diamankan Polisi: Diduga Jual Minyak Urut Dengan Cara Memaksa Jumat Berkah, Satlantas Polres Pekalongan Berbagi Kepada Warga Kurang Mampu

Edukasi

Ternyata Ini 5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Ulang di Microwave

badge-check


Telur Perbesar

Telur

Jakarta- Tidak semua makanan aman untuk dipanaskan kembali, terutama menggunakan microwave.

Selain merusak rasa dan tekstur, cara ini juga dapat membahayakan kesehatan. Beberapa jenis makanan bahkan sebaiknya tidak dipanaskan kembali sama sekali.

Berikut lima makanan yang menurut ahli gizi dan chef harus dihindari dari pemanasan ulang menggunakan microwave:

1. Telur Rebus

Telur rebus berisiko tinggi meledak saat dipanaskan kembali di microwave. Menurut ahli diet Amanda Holtzer, uap dan tekanan dapat menumpuk di dalam putih telur, memicu letusan yang berbahaya.

Hal ini bisa terjadi di microwave, di piring, atau bahkan saat menggigit telur. Bahaya ini membuat memanaskan telur rebus menjadi sangat tidak disarankan.

2. Makanan Tinggi Vitamin C

Makanan seperti brokoli, paprika, buah beri, dan sayuran hijau yang kaya vitamin C tidak boleh dipanaskan di microwave.

Panas dari microwave dapat merusak kandungan vitamin C, yang sensitif terhadap suhu tinggi.

Amanda menyarankan agar makanan ini dikonsumsi dalam keadaan mentah untuk menjaga nutrisi alaminya.

3. Ayam

Memanaskan kembali ayam mungkin aman dari sisi keamanan pangan, tetapi kualitasnya pasti menurun.

Menurut Amanda, lemak dalam ayam dapat teroksidasi setelah disimpan di kulkas, mengubah rasa dan teksturnya.

Pemanasan ulang juga membuat ayam kehilangan kelembapan, menghasilkan daging yang lembek dan tidak enak.

4. Seafood

Memanaskan seafood di microwave merupakan pilihan buruk. Uap panas membuat tekstur seafood, terutama ikan, menjadi kering dan kenyal.

Chef Jim Nuetzi menegaskan bahwa memanaskan kembali seafood hampir selalu merusak kualitas rasa dan teksturnya, bahkan menyebut praktik ini sebagai “hal yang mengerikan.”

5. Steak

Beefsteak sisa restoran tidak akan terasa sama jika dipanaskan kembali di microwave. Panas yang tidak merata membuat daging kehilangan tekstur empuknya.

Selain itu, steak menjadi kering, keras, dan kehilangan rasa alaminya. Menurut chef Jim Nuetzi, pemanasan ulang steak sering kali menghasilkan daging yang terlalu matang di satu sisi dan tetap dingin di sisi lain.

Untuk menjaga rasa, tekstur, dan nutrisi makanan, hindari memanaskan lima jenis makanan ini di microwave.

Pilih metode penyajian yang lebih baik, atau konsumsi makanan dalam kondisi segar.(Red/detik)

Trending di Edukasi