Satujuang- Memanaskan makanan merupakan langkah yang umum dilakukan untuk menyajikan kembali hidangan yang tidak habis dalam satu kali santap.
Namun, penting untuk memperhatikan beberapa hal agar proses pemanasan berjalan dengan baik.
Penggunaan microwave memang praktis, tetapi tidak dapat menghasilkan reaksi Maillard atau pencokelatan yang penting untuk cita rasa optimal.
Sebaiknya, panaskan makanan di atas kompor untuk hasil yang lebih memuaskan, terutama untuk hidangan yang agak tebal.
Penting untuk memastikan bahwa makanan dipanaskan secara merata dan mendidih, terutama bagi hidangan berkuah.
Aduk sesekali untuk memastikan panas merata dan konsistensi hidangan tetap terjaga.
Namun, perlu diingat bahwa memanaskan makanan terlalu sering, terutama yang mengandung santan, dapat mengubah lemak sehat menjadi lemak jenuh yang tidak sehat.
Oleh karena itu, disarankan untuk hanya memanaskan makanan sekali saja.
Cara memanaskan makanan sebaiknya dilakukan sesuai dengan cara memasaknya. Misalnya, tempe goreng sebaiknya dipanaskan dengan cara digoreng agar tetap renyah.
Selain itu, perlu diperhatikan juga proses pencairan makanan yang disimpan di freezer.
Pindahkan makanan dari freezer ke chiller agar proses pencairan berlangsung perlahan dan merata, memastikan kualitas makanan tetap terjaga.
Dengan memperhatikan tips-tips ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan aman untuk dikonsumsi kembali tanpa perlu khawatir tentang berapa kali boleh memanaskan makanan.(NT/CNN)
