Satujuang- Beras ketan merupakan bahan yang populer di kawasan Asia dan dapat diolah menjadi beragam camilan lezat, baik digoreng, dibakar, maupun dikukus dengan berbagai isian dan topping.
Berikut ini adalah beberapa resep camilan berbahan dasar ketan yang nikmat dan mudah dibuat.
Ketan Bakar Telur ala Thailand
Camilan khas Thailand ini menawarkan rasa gurih dan aroma yang menggoda, cocok dinikmati dengan kopi hangat.
Bahan-bahan yang diperlukan meliputi 1 kg beras ketan, 2 lembar daun pandan, dan 1 sdt garam. Untuk olesan, campur 2 butir telur ayam, 1 sdm kaldu jamur, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam.
Proses memasaknya dimulai dengan mencuci beras ketan, merendamnya selama 1 jam, kemudian mengukus dengan daun pandan selama 30 menit.
Setelah itu, beras ketan diaduk dengan air mendidih bercampur garam dan dikukus kembali hingga matang. Bentuk ketan menjadi bola-bola, pipihkan, panggang, dan olesi campuran telur hingga permukaannya agak kering dan harum.
Jadah Ketan Khas Jawa
Jadah ketan merupakan jajanan sederhana dengan rasa gurih dan aroma harum daun pisang.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah 1 kg beras ketan, 1,2 liter santan, 2 lembar daun pandan, 2 sdt garam, dan 150 g kelapa parut.
Proses memasaknya dimulai dengan merendam beras ketan selama 1-3 jam, mengukusnya hingga setengah matang, lalu mencampurkannya dengan santan mendidih.
Kukus kembali dengan kelapa parut hingga matang, tumbuk hingga menyatu, dan bungkus dengan daun pisang. Potong-potong sebelum disajikan.
Pulut Inti ala Malaysia
Pulut inti adalah ketan kukus yang diberi topping unti kelapa manis, sangat cocok sebagai camilan manis.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah 500 g beras ketan, 500 ml santan, 1 lembar daun pandan, dan 1/2 sdt garam. Untuk topping, gunakan 100 g gula aren, 1/2 sdt garam, 1 lembar daun pandan, 100 ml air, dan 150 g kelapa parut kasar.
Proses memasaknya dimulai dengan membuat topping dengan memasak gula bersama pandan, garam, dan air hingga larut, lalu menambahkan kelapa parut hingga menyatu.
Ketan kukus dimasak dengan santan hingga meresap, dibentuk menjadi bulatan, dan diberi topping unti kelapa.
Ketiga resep ini menawarkan berbagai pilihan camilan berbahan dasar ketan yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman, terutama saat akhir pekan.(Red/detik)
