Jakarta- Ayam merupakan bahan makanan yang mudah diolah dan banyak dijumpai dalam berbagai hidangan Nusantara.
Setiap daerah memiliki cita rasa khas, mulai dari manis, pedas, hingga asam. Bagi kamu yang menyukai makanan pedas, olahan ayam mercon bisa menjadi pilihan tepat.
Hidangan ini terkenal dengan sensasi pedas yang membangkitkan selera dan bikin ketagihan.
Untuk membuat oseng ayam mercon, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram daging ayam
– 100 ml air
– 13 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 6 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
– 1/2 lembar daun jeruk
– 3 gram gula merah
– 1 batang serai
Berikut cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Goreng hingga layu, kemudian haluskan menggunakan blender dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam dan air, lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
3. Tambahkan gula merah, garam, lada, gula, dan kecap manis. Aduk hingga merata, lalu biarkan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
4. Cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan oseng ayam mercon ini dengan nasi hangat.
Oseng ayam mercon dijamin menghadirkan sensasi pedas yang nendang! Cocok bagi kamu pencinta pedas yang ingin menikmati olahan ayam dengan cita rasa khas Nusantara.(Red/idntimes)
