Jakarta- Beras hitam, yang juga dikenal dengan nama “riceberry,” adalah salah satu jenis beras organik yang berasal dari Asia, khususnya banyak dibudidayakan di wilayah Thailand Utara, serta Jawa Barat dan Bali di Indonesia.
Beras ini memiliki warna ungu tua dengan kulit ari yang sedikit keras, sehingga sering disebut beras hitam. Dengan tekstur yang pulen dan rasa manis ringan, beras hitam menawarkan rasa unik yang mirip ketan.
Menurut laporan Mirror pada 7 November, beras hitam atau riceberry termasuk dalam kategori “superfood” karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan berbagai manfaat kesehatannya.
Dalam 100 gram beras hitam terkandung sekitar 360 kalori dan beragam nutrisi penting seperti vitamin E, beta karoten, serta gamma oryzanol, yang merupakan antioksidan kuat.
Zat-zat ini berperan dalam meningkatkan kesehatan kulit, mata, dan bahkan melawan risiko berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
Beras hitam juga kaya akan serat, yang diketahui bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Serat tinggi yang terkandung dalam beras hitam dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, dan kanker usus, sebagaimana dijelaskan oleh National Health Service (NHS).
Kandungan zat besinya yang tiga kali lebih tinggi dibandingkan jenis beras lain juga menjadikannya sumber nutrisi penting untuk kesehatan darah.
Selain itu, beras hitam mengandung zinc yang dapat membantu tubuh dalam pembentukan kolagen, yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
